鲜香诱人的几道家常菜，美味营养

鲜香诱人的几道家常菜，美味营养家味宫保鸡食材：鸡胸肉250克青红椒各4根炸花生米50克葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）做法：1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。水煮香辣金针菇食材：金针菇、郫县豆瓣酱、盐、生抽、糖、食用油、香菜。做法1、金针菇切去根部，清洗干净控干水份。2、锅内放入适量食用油。3、烧热后加入郫县豆瓣酱爆香。4、加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多。5、锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的。6、再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐，加香菜即可。洋葱炒肉丝食材：洋葱1个、猪瘦肉1块、尖椒1个、花椒几粒、料酒1汤匙、干淀粉、盐适量、植物油做法：1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用2、瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀3、锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色4、将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软5、最后加适量盐炒匀即可出锅装盘苦瓜炒猪肚食材：苦瓜200克，熟猪肚150克，豆豉、蒜末、姜片、葱白各少许配料：料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉各适量做法：1、苦瓜洗净切成片；猪肚用斜刀切成片。2、锅中加清水烧开，倒入猪肚汆水片刻，用漏勺捞出备用。3、锅中加少许食粉，倒入苦瓜，焯1分钟，用漏勺捞出焯好的苦瓜备用。4、用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香。5、加入苦瓜炒匀，倒入猪肚，淋上料酒。6、加入老抽、蚝油、盐、味精、白糖，炒至入味，倒入水淀粉和熟油炒匀，盛入盘中即可。

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